Yozgat böreği tarifi

Malzemeler :

1 Yemek kaşığı tereyağ
Yarım kilogram ıspanak
1 baş kuru soğan
100 gram pastırma
1 adet domates
1 adet yumurta
Karabiber
Yarım kilogram yufka
Kızartamak için sıvıyağ

Yozgat böreği yapılışı :

Ispanağı temizleyip, yıkadıktan sonra, su koymadan, kısık ateşte haşlayın. Haşladığınız ıspanağı hafifçe ezin. Bu arada bir tavaya tereyağını alın. Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağınla beraber kavurun. Domatesi rendeleyerek ilave edin. Pastırmayı küçük küçük doğrayarak tavaya alın. En son olarak da ıspanağı ve çiğ olarak malzemeye karıştıracağınız yumurtayı ve karabiberi ekleyin. Yufkaların her birini 4′e bölerek içine hazırladığınız içten koyun. Dilediğiniz şekilde sarın (muska böreği ya da paçanga böreği gibi olabilir). Börekleri kızgın yağa atın ve altın sarısı renk alana dek kızartın.

 

Not : Yozgat ilimize özgü bir börek çeşididir. Bu böreğe benzer olarak paçanga böreği ile çok benzer ama paçanga böreğinden farklı olarak içine ıspanak konuyor. Çok lezzetli ve çok pratik bir börek. Çayın yanında misafirlerinize veya pazar kahvaltıları için ailenizle birlikte afiyetler yiyebilirsiniz. Ispanak sevmeyen çocuklar içinde alternatif bir tarif. Yağda kızartmak çok ağır olur dersenizde fırındada pişirebilirsiniz.Biraz daha hafif bir börek olur. Eğer böreğin yanına farklı bir sos isterseniz bir kase yoğurdun içerisine biraz sumak biraz susam koyarak çok lezzetli bir sos elde edebilirsiniz böreklerinizi bu sosa batırarak yemeyi deneyin eminim çocuklarınızda çok sevecekler. Börek sosu sigara böreği veya diğer böreklerlede deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)


tatlı ikramlar

Etiketler:, , ,

Yorum yapın