Trabzon laz böreği tarifi

Laz böreği malzemeleri:

*14 adet baklavalık yufka

*150 gr. tereyağı

 

Muhallebisi için:

*4 yumurta sarısı

*7 su bardağı süt

*1,5 su bardağı toz şeker

*4 yemek kaşığı nişasta

*4 yemek kaşığı pirinç unu

*tuz, karabiber

 

Şerbeti için :

*1,5 su bardağı toz şeker

*1 su bardağı su

 

Laz böreği yapılışı:

Muhallebi için sütü tencereye alın. Üzerine toz şekeri ilave edip ısıtın. Şerbet için, toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Tereyağını eritin. Yufkaların yarısını tepsiye , her katını yağlayarak dizin. Bir kapta yumurta sarıları, nişasta, pirinç unu, birer tutam tuz ve karabiberi iyice karıştırıp süte ekleyin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin ocakdan alın. 10 dakika bekletip yufkaların üzerine dökün ve iri kareler halinde kesin. 180 derece ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuk şerbeti üzerine döküp servis yapın.

 

Not : Karadeniz ilimize özgü olan laz böreği diğer börek çeşitlerine göre biraz farklı bir börektir. İçindeki muhallebisi ve şerbeti ile hem çok farklı hemde çok lezzetli bir tatlı börek tir. Adındanda anlaşılacağı gibi lazların en önemli ikram tatlısıdır.Özellikle düğünlerde ve çok önemli günlerde yapılır. Geleneksel ve çok lezzetli olan laz böreğini mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

 

laz_boregi


tatlı ikramlar

Etiketler:, ,

Yorum yapın