Şanlıurfa meyan şerbeti tarifi

Meyan şerbeti malzemeleri:

* 2 tutam dövülmüş meyan kökü

* Bol soğuk su

Meyan şerbeti yapılışı:

İyice dövülmüş bir iki tutam meyan kökünü üzerini geçecek kadar suda yıkayın, süzün.Daha sonra geniş bir kaba koyup bol soğuk su ekleyin. 2-3 saat sonra kokusunu ve esmer rengini suya vermiş olacak. Tülbentten süzüp dilediğiniz kadar su katarak kullanabilirsiniz. Tadı kendiliğinden tatlıdır. Meyan kökünü dövülmüş olarak bulmazsanız bütün olarak alıp evde kendinizde dövebilirsiniz.

 

Not :Gaziantep ve Şanlıurfa’da özellikle yaz aylarında ve ramazanda tercih edilir. Eskilerden kalma adet üzere çarşıda-pazarda sırtlarında taşıdıkları düğümde satıcıları vardır. Ramazanda ise köşe başlarında şeffaf poşetlere doldurulmuş şerbetlerin başında duran çoğunlukla çocuklardır. Sizde meyan kökü şerbetini özellikle sıcak yaz aylarında evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

 

meyan-serbeti


tatlı ikramlar

Etiketler:,

Yorum yapın