Tokat tatlısı tarifi

tokat_tatlisi

Malzeme: 2 adet siyah kayısı 2 adet kuru incir 4 adet kuru kayısı 2 adet kuru erik 1 çorba kaşığı pekmez 1 çorba kaşığı tahin 1 çorba kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 1 çorba kaşığı kuş üzümü 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çay bardağı ceviz içi 2 adet çilek 20 gram kaymak […]

Aydın kabak tatlısı tarifi

kabak-tatlisi

Malzemesi: 2 kg bal kabağı, 2,5 su bardağı toz şeker Kabak tatlısı yapılışı : Kabak iri iri dilimlenip soyulur ve çekirdekleri çıkartılır. Kabak iki üç parmak genişliğinde istenilen uzunlukta ince ince doğranır. Büyük ve yayvan bir tencereye dizilirken aralarına şeker serpilir. Kabak üstü kapalı olarak bir gece bekletilir. Gece şeker ile bekletilen kabak orta ateşte […]

Sivas hurma tatlısı tarifi

hurma-tatlisi-tarifi

Malzemeler Yarım paket margarin 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı karbonat 1 fincan su, 3 su bardağı un Yarım limon suyu Şerbet için: 3 su bardağı şeker 3.5 su bardağı su 1/4 limon suyu Hurma tatlısı yapılışı : Orta boy bir tencerede 125 gram margarini ve 1 çorba kaşığı tereyağını eritin, içine unu ilave […]

Kayseri cevizli incir dolması tatlısı tarifi

cevizli-incir-dolması-tatlısı

Malzemeler: 12 adet incir, 4 adet karanfil, 120 gr. ceviz. Şerbeti için: 1 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, yarım limon Cevizli incir dolması tatlısı yapılışı : İncirleri suda ıslatıp, 3 saat kadar bekletin. incirler yumuşadığında bıçak yardımıyla uç kısımlarını kesin. Ortalarını bıçakla kesip, parmağınız yardımıyla içlerini açın. Cevizleri robotta çekin veya havanda dövün. […]

Kahramanmaraş fıstık ezmesi tatlısı tarifi

fistik-ezmesi-tatlisi

Malzemeler: 1 su bardağı tuzsuz  koyu yeşil antepfıstığı 1.5 su bardağı pudra şekeri 1 adet yumurtanın akı. Fıstık ezmesi yapılışı: Antepfıstıklarının  kabukları çıkana dek haşlayın. Temiz bir bez üzerine sererek, kurutun. Makinede öğütün, öğütülmüş antepfıstıklarını, pudra şekerine, 1 adet yumurta akı ilave edin. Bu karışımı, havanda macun olana dek dövün. Sonra rulo şeklinde yuvarlayın. İki […]

Osmaniye saç kömbesi böreği tarifi

sac-kombesi-boregi

Malzemesi: Un, yoğurt Karbonat Tuz 1 kg kıyma 1 kg kuru soğa Salça Karabiber Kırmızı biber Saç kömbesi yapılışı: Orta büyüklükte doğranan soğan kıyma, salça, tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave edilerek karıştırılır. Ekmek tahtası üzerinde sacın dolusu ince, ince açılan hamur saca yerleştirilir. Aralarına yağ ve yoğurt sürülerek iki veya üç kat yerleştirilen yufkaların […]

İzmir karadutlu lor tatlısı tarifi

peynirli-karadut-tatlisi

Malzemeler: Yarım kilo karadut 750 gr şeker 1 su bardağı su ½ Limon suyu Karadutlu lor tatlısı yapılışı: Dutları yıkayıp saplarını ayıkladıktan sonra, bir tencereye 750 gr şeker ve 1 su bardağı suyu ekleyip ocağa koyun Şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca içerisine ayıkladığınız dutları atıp bir süre daha kaynatın. Reçel kıvamını alınca yarım limon suyunu […]

Manisa kula şekerli tahinli pide tatlısı tarifi

sekerli-tahinli-pide

Malzeme: (1 adet pide için) Çifte kavrulmuş tahin, 100 gr toz şeker, 125 gr hamur. Şekerli pide yapılışı: Hamur yarım parmak kalınlığında açılır, üzerine her tarafına yayılacak şekilde tahin sürülür. Toz şeker tahinin üzerine serpilir. Hamur rulo şeklinde yuvarlanır. Daha sonra bir uzundan tutulup daire şekline getirilir. Merdane ile 1 cm kalınlığında açılır. Üzerine çifte […]

Hatay peynirli künefe tarifi

peynirli-kunefe-tarifi

Peynirli künefe malzemeleri : 4 su bardağı tozşeker 3 su bardağı su 2 tatlı kaşığı limon suyu 400 gr tuzsuz Urfa peyniri 200 gr margarin 300 gr tel kadayıf 200 gr çekilmiş ceviz Peynirli künefe yapılışı : Şerbet için, su ve tozşekeri tencerede kaynatın. Koyulaşıp şerbet kıvamına gelince limon suyunu ilave edin. Şerbeti karıştırıp ocaktan […]

Adana şalgam suyu tarifi

salgam-suyu

Şalgam Turpgiller  ailesine ait bir bitki olan Şalgam bitkisinden  yapılan Çukurova’ya özgü bir içecektir. Adana, Mersin, Osmaniye başta olmak üzere birçok güney ilinde yaygın olarak tüketilir. Kırmızı renkli, bulanık görünüşlü ve ekşim sidir. Acılı ve acısız çeşitleri mevcuttur. Şalgama acı olarak genellikle acı süs biberi turşusunun suyu kullanılır. Damak tadına göre 1/3 ila 1/6 oranında […]