Artvin hınkal tarifi

hinkal

Hınkal malzemeleri: *1 yumurta *1 su bardağı su *1 çay kaşığı tuz *Aldığı kadar un İç malzemesi: Kavurma Hınkal yapılışı: Malzemeler karıştırılıp pürüzsüz hamur haline getirilir.Hamurun üzeri nemli bir bezle örtülüp yarım saat dinlendirilir.Yufkadan biraz kalın açılır.Varsa kalıpla yuvarlaklar kesilir yoksa su bardağıyla kesilir.İçine kavurma eritilmeden konarak kapatılır.Tuzlu kaynar suda haşlanır.Servis tabağına alınır.Orjinalinde sade olarak […]

Erzurum kadayıf dolması tarifi

kadayif-dolmasi

Kadayıf dolması malzemeleri: *Yarım kilo tel kadayıf *1,5 su bardağı dövülmüş ceviz *2 tane yumurta *Kızartmak için  sıvıyağ Şerbeti İçin: *3,5 su bardağı tozşeker *3,5 su bardağı su *Bir kaç damla limon suyu veya 1 küçük limon dilimi Kadayıf dolması yapılışı: Şerbetimizi 10 dakika kaynatıp soğutalım.Kadayıfları tel tel ayıralım.(kurumamasına dikkat edelim.) Kadayıftan bir parça alıp […]

Bayburt süt böreği tarifi

sut-boregi

Süt böreği malzemeleri : *1 su bardağı süt veya yoğurt *1 su bardağı su *1 su bardağı tereyağı *3 adet yumurta *250 gram kavrulmuş fındık *3 su bardağı süt *Aldığı kadar un Şerbet için: *2 su bardağı toz şeker *1 çay kaşığı karbonat Süt böreği yapılışı: Yumurta , bir su bardağı süt veya yoğurt , […]

Rize enişte lokumu tarifi

eniste-lokumu-tarifi

Enişte lokumu malzemeleri: *3 su bardağı tereyağı (Margarin de olabilir) *3 su bardağı yoğurt *6 su bardağı toz şeker *3 yumurta *Yarım limon suyu *Yarım çorba kaşığı karbonat *Alabildiğince buğday unu ve tuz Enişte lokumu yapılışı: Şeker, yumurta ve yoğurt bir kap içine konur, şeker eriyinceye kadar çırpılır. Şeker yağ içine erimediğinden eritilmiş ilik yağ […]

Trabzon laz böreği tarifi

laz_boregi

Laz böreği malzemeleri: *14 adet baklavalık yufka *150 gr. tereyağı   Muhallebisi için: *4 yumurta sarısı *7 su bardağı süt *1,5 su bardağı toz şeker *4 yemek kaşığı nişasta *4 yemek kaşığı pirinç unu *tuz, karabiber   Şerbeti için : *1,5 su bardağı toz şeker *1 su bardağı su   Laz böreği yapılışı: Muhallebi için sütü […]

Gümüşhane siron böreği tarifi

siron-boregi

Siron böreği malzemeleri: *2 adet hazır yufka *6 su bardağı et ya da tavuk suyu *1 su bardağı yoğurt *1 su bardağı süzme yoğurt *2 çay kaşığı tuz *5 diş sarımsak *25 gr tereyağı (5 yemek kaşığı sıvıyağ da kullanabilirsiniz) *2 tatlı kaşığı kuru nane *pul biber Siron böreği yapılışı: Hazır yufkaları tezgaha serip keskin […]

Adıyaman patlıcan cacığı tarifi

patlican_cacigi

Patlıcan cacığı malzemeleri: 1 orta boy patlıcan 4 su bardağı su 1/2 su bardağı pilavlık bulgur 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı süzme yoğurt 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı nane 1 tatlı kaşığı pul biber Patlıcan cacığı yapılışı: Patlıcanlar yıkanır, alaca soyulur ve küçük küp şeklinde doğranarak tuzlu suda bekletilir. Tencere 2 su […]

Şanlıurfa meyan şerbeti tarifi

meyan-serbeti

Meyan şerbeti malzemeleri: * 2 tutam dövülmüş meyan kökü * Bol soğuk su Meyan şerbeti yapılışı: İyice dövülmüş bir iki tutam meyan kökünü üzerini geçecek kadar suda yıkayın, süzün.Daha sonra geniş bir kaba koyup bol soğuk su ekleyin. 2-3 saat sonra kokusunu ve esmer rengini suya vermiş olacak. Tülbentten süzüp dilediğiniz kadar su katarak kullanabilirsiniz. […]

Kilis cennet çamuru tatlısı tarifi

kilis-cennet-camuru-tatlisi

Cennet çamuru malzemeleri: * 200 gr. kadayıf * 100 gr.tereyağı * 2 su bardağı toz şeker * 1 su bardağı dövülmüş yeşil fıstık * 1 rulo kaymak Cennet çamuru yapılışı: Teflon bir tepsiyi ateşe koyun,yağı eritin kısık ateşte kadayıfları ilave edin,elinizle iyice ovalayın,tahta kaşıkla devamlı karıştırarak 10 dakika kavurun.Şekeri koyup bir 5 dakika daha çevirin […]

Gaziantep yeşil zeytin böreği tarifi

yesil-zeytin-boregi

Malzemeler: 2 Adet ekmek hamuru 200gr dana kıyma 250 gr yeşil zeytin 2 Adet kuru soğan 1/2 Demet maydanoz 1 Avuç ceviz 1 Yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası Zeytinyağı Karabiber Yeşil zeytin böreği yapılışı : 2 Adet kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Üzerine 200 gr kıyma eklenir ve kavurmaya devam edilir. […]