Muğla saç böreği tarifi

Malzemeler:

5 bardak un
1.5 bardak su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
yarım tatlı kaşığıTuz
yarım  paket instant maya ( suda eritilmeyen kuru maya )
İç malzemesi:
500 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz

Saç böreği yapılışı:

İç malzeme için, Beyaz peynir çatal yardımıyla ezilir ve maydanoz ince ince doğranır (istenirse ıspanak, patates ve kıyma içlerinden de yapılabilir). Un, su, tuz ve maya ile çok iyi yoğurulmuş bir hamur hazırlanır. 15-20 dk dinlendirilir, 10 bezeye ayrılır. Bezeler 25-30 cm çapında merdane ve oklava yardımıyla açılır. Açılan yufkanın yarısına iç malzeme konulur, diğer yarısı üzerine kapatılır. Teflon tavada (veya ocak üstü saclarda veya elektrikli saclarda), her iki tarafı kızarana kadar çevrilerek pişirilir. Bütün börekler piştikten sonra, zeytin yağıyla fırça yardımıyla yağlanır.

Not : Saç böreği hemen hemen bütün illerimizde artık herkes in iyi bildiği ve çok sık yapılan bir börek çeşidi. Buna rağmen her yörenin kendine özgü malzemeleri ve pişirme şekilleri var. Hangi yörede olursa olsun iç malzemesi de hiç fark etmez odun ateşinde saçta pişen bu böreğin tadına doyum olmaz  ama ne yazık ki arık evlerimizde ancak teflon tavalarda veya elektrikli saçlarda pişire biliyoruz. Her şartta yinede lezzetli bir böreğimiz özellikle de ayran eşliğinde yemeğe doyum olmaz.

Afiyet olsun :)


tatlı ikramlar

Etiketler:

Bir Yorum

  1. Arzu diyor ki:

    Bahçede kalabalıkla yapılıp yiyilince güzel oluyor.

Yorum yapın