Kırklareli’nin ısırgan otlu böreği

Isırgan otlu börek malzemeleri:

2 yufka
yarım su bardağı süt
1 yumurta
yarım su bardağı sıvıyağ
300 gr ısırgan otu
1 küçük soğan
tuz,
bir yemek kaşığı salça

Isırgan otlu börek yapılışı:

Isırgan otu iyice yıkanıp sıcak suda bekletilir, yumuşayınca bir tavada soğanı kavrulur. Salça ve ısırgan otu eklenerek pişirilir.Süt, yumurta ve yağ bir kapta karıştırılır.Teflon tavaya biraz yağ sürülüp bir yufka dışarı sarkacak şekilde serilir ve karışımdan sürülür.Diğer yufkanın yarısı parçalanarak serilir, süt karışımından ara ara sürülür.Üzerine pişirmiş olduğumuz ısırgan otu serilir.Kalan yarım yufka yine süt karışımından sürülerek serilir.Sarkan yufkalarla üstü iyice sarılır ve orta ateşte iyice kızarıncaya kadar kızartılır, ters çevirilerek tekrar diğer tarafı kızartılır.Dilimleyerek servis yapılır.

 

Not : Isırgan otlu börek yapımı biraz zahmetli olsa da çok lezzetli bir börektir. Zahmeti ise ısırgan otlarını temizleyip yıkama kısmında ellerinize dikkat etmenizi tavsiye ederim en azından eldiven kullanabilirsiniz. Bu çok kolay bir börek tarifidir. Isırgan otu yerine dilediğiniz malzemeyi kullanarak bu böreği yapabilirsiniz tavada pişen börek fırında pişenin aksine daha lezzetli daha yumuşak oluyor. Hem çok kolay hemde çok pratik bir börek tarifi denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun :)


tatlı ikramlar

Etiketler:, , ,

Bir Yorum

  1. lisa diyor ki:

    Tatlılardan ziyade börek türü ikramlıklar daha çok hoşuma gidiyor..

Yorum yapın