Kayseri nevzine tatlısı tarifi

Malzemeler:
*1 paket (250 gr) margarin
*1.5 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
*3 çorba kaşığı tahin
*3 çorba kaşığı yoğurt
*5 su bardağı (625 gr) un
*1 paket kabartma tozu
*2 su bardağı toz şeker
*3 su bardağı su
*Yarım limonun suyu

Nevzine tatlısı yapılışı:

Margarini eritip hamur kabına alın. Ceviz, tahin ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip sert kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yuvarlak bir kalıbı yağlayıp hamuru elinizle bastırarak yayın. Baklava dilimi şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Toz şeker ile suyu kaynatıp şerbeti hazırlayın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Tatlıyı fırından çıkarıp üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün. Şerbetini çekinceye kadar bekletin. Dilimleyip soğuk olarak servis yapın.

Not: Kayseri ilimize özgü olan nevzine tatlısı dini bayramlarda mutlaka  hazırlanır ve konuklara ikram edilir. Nevzine tatlısı sık sık yapılmaz  sadece önemli misafirlere ikram edilir. Oğlan doğuran gelinlere kaynanasının nevzine ikram etmesi de eski bir Kayseri geleneğidir. Nevzine, eskiden evlerde fırın bulunmadığı için mahalle fırınlarında pişirilirdi. Şimdi herkes kendi evinde nevzine yapabiliyor. Ayrıca nevzine tatlısı pekmez ile de yapılıyor. Yapımı oldukça kolay ve herkesin evinde bulunan malzemelerden yapılan bu yöresel tatlıyı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun :)

Nevzine-tatlisi


tatlı ikramlar

Etiketler:,

Yorum yapın