Kars böreği

Kars böreği malzemeleri :

*250 gr. un

* 150 gr. tereyağı

*½ litre süt

*250 gr. gravyer peyniri

*5 yumurta ve bir tutam tuz

 

Kars böreği yapılışı :

250 gr. un bir kaba konulur. 5 yumurta kırılıp yumurta teli ile iyice karıştırıldıktan sonra ½ litre süt ve 75 gr. tereyağı ve tuz ilave edilir. Biraz daha karıştırılır. kalan tereyağı bir kapta eritilir, fırçayla bir tepsiye sürülür. Tepsi ateşte hafifçe kızarınca bulamaçtan ½ kepçe dökülür, ateşte yalnız alt kızardıktan sonra 250 gr. rendelenmiş gravyer peynir biraz sütle yumuşatılıp maydanoz atılır. Pişirilen hamurların yarısının kızaran yerlerine sürülür. Diğer hamurların kızaran baş yönleri peynirin üzerine kapatılır. Sıcakken servis yapılır .

Not: Kars ilimize özgü olan bu börek diğer börek çeşitlerden biraz daha farklı pişirilir.Sanırım böreği bu kadar lezzetli yapanda bu farklı pişirme yöntemidir. biraz zahmetl, gibi gözüksede inanın bu zahmete değecek bir börek.Şimdiden afiyet olsun :)

kars-boregi


tatlı ikramlar

Etiketler:,

Yorum yapın