Gaziantep yeşil zeytin böreği tarifi

Malzemeler:
2 Adet ekmek hamuru
200gr dana kıyma
250 gr yeşil zeytin
2 Adet kuru soğan
1/2 Demet maydanoz
1 Avuç ceviz
1 Yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası
Zeytinyağı
Karabiber

Yeşil zeytin böreği yapılışı :
2 Adet kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Üzerine 200 gr kıyma eklenir ve kavurmaya devam edilir. Kıyma renk değiştirince üzerine 1 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası eklenir. 250 gr yeşil zeytin doğranır ve tencereye ilave edilir. Yemeğin tuzu ve karabiberi atılır. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve dövülmüş ceviz atılıp, iç harcı ocaktan alınır. Ekmek hamurundan kopartılan minik bezeler elde açılıp, içine kavrulan zeytinli harçtan doldurulur. Hazırlanan börekler, yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve yüksek ısıda pişirilir.

Not : Gaziantep ilimize özgü olan yeşil zeytin böreği hem çok beyleyici hemde çok kolay bir börek tarifi. Özelliklede hamur yoğurmakda zorlananlar için hazır ekmek hazumurundan yapabileceğiniz yeşil zeytin böreğini mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun :)

 

 


tatlı ikramlar

Etiketler:,

Yorum yapın