Çanakkale’nin mafiş tarifi

Mafiş malzemeleri:

1 çay kaşığı tuz
1 bardak su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta
½ kg un
2 yemek kaşığı toz şeker

Mafiş yapılışı :
Şeker hariç diğer tüm malzemelerin hepsi karıştırılarak, hamur haline getirilir. Elde edilen bu hamur oklava yardımıyla açılır. Açılan bu hamur, bıçakla veya yuvarlak bir nesne ile yaklaşık 10 cm çapında dairelere bölünür. Bölünen bu parçalar, bıçak yardımı ile 1,5–2 cm eninde ve 7–8 cm uzunluğunda paralel parçalar halinde kesilir ve kesilen bu parçalar saç örgüsü şeklinde birbiri içinden geçirilir. Bu şekilde hazırlanan hamur, kızgın haldeki ayçiçek yağının içine bırakılarak, pişirilir. Kızartılan hamurun kararmamasına dikkat edilmelidir. Bu nedenle kızgın yağın içinde fazla bekletilmemelidir.

 

Not : Mafiş yapımı ile de biraz pişi tarzında bir ikramdır. Özellikle çayın yanında isterseniz şekerli isterseniz şekersiz olarak ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)


tatlı ikramlar

Etiketler:

Bir Yorum

  1. ikramlıklar diyor ki:

    Bizim pişiler gibi ama görüntü farklı. Pudra şekeri ile güzel olur bu tip ikramlıklar.

Yorum yapın