Balıkesir’in höşmerim tatlısı

Höşmerim malzemeleri:
1 su bardağı irmik
50 g tereyağ (1/4 paket margarin)
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı rendelenmiş dil peyniri veya tuzsuz yağlı peynir
Süslemek için kabuksuz badem
Höşmerim tarifi:
Yağı eritelim. İrmiği ekleyip altın sarısı bir renk alana dek kavuralım. Ayrı bir tencerede şekeri, sütü ve suyu kaynatalım. Bu şerbeti altın sarısı renk alan irmiklerin üzerine dökelim. Dil peynirini rendeleyerek tatlının içine ilave edelim. Peynirler eriyene dek pişirelim. Höşmerimi ateşten indirip, servis tabağına kaşıkla düzgün şekiller vererek alalım. Üzerini kabuksuz bademler ile süsleyelim.

Not: Höşmerim Balıkesir’in Havran ilçesinde 500 yılı aşkın bir süredir farklı bir usulle hazırlanan sarı renkli bir tatlıdır.

Afiyet olsun :)


tatlı ikramlar

Etiketler:, ,

3 Yorum

  1. Hülya diyor ki:

    En sevdiğim tatlılardan biri, bu tatlıyla ilk tanışmamız aklıma geldi :) Bursa’ya giderken Balıkesir de mola vermiştik 16-17 yaşındaydım dinlenme tesisinde görünce önce yemek istemedim ama deneyince favori tatlım oldu. Çok sık olmasada arada bir görüşüyoruz :)

  2. palista diyor ki:

    Evet bencede arada bir görüşülmesi gereken tatlılardan biri

  3. tatlı diyor ki:

    Her yerde hoşmerim tatlısı var ama Balıkesir de yapıla kadar güzel olmuyor, en iyi tarif bu bence.

Yorum yapın