Artvin hınkal tarifi

Hınkal malzemeleri:
*1 yumurta
*1 su bardağı su
*1 çay kaşığı tuz
*Aldığı kadar un

İç malzemesi:
Kavurma

Hınkal yapılışı:
Malzemeler karıştırılıp pürüzsüz hamur haline getirilir.Hamurun üzeri nemli bir bezle örtülüp yarım saat dinlendirilir.Yufkadan biraz kalın açılır.Varsa kalıpla yuvarlaklar kesilir yoksa su bardağıyla kesilir.İçine kavurma eritilmeden konarak kapatılır.Tuzlu kaynar suda haşlanır.Servis tabağına alınır.Orjinalinde sade olarak yenilir.Ama arzu edilirse yoğurt ve kırmızı biberli yağ ile yenilebilir.

Not:Artvin ilimize özgü olan hıngel bildiğimiz mantılardan daha farklı hazırlanır. Hamuru bildiğimiz mantıların hamuruna göre biraz daha kalın açılır ve içine kıyma yerine kavurma konur. Farklı bir lezzet denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun :)hinkal


tatlı ikramlar

Etiketler:,

Yorum yapın